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您所在的位置:武汉商务网>创业资讯>正文 更新时间:2021-12-04 10:09:16

趁着夏季鳝鱼肥美,快来私客吃一碗鳝丝拌面吧!

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:121

导读

趁着夏季鳝鱼肥美,快来私客吃一碗鳝丝拌面吧!鳝鱼去骨,剔下来的鳝鱼丝,浓油赤酱就是它最高的待遇。再淋上一层热油,添加好拌面,听着滋滋的声音,拌面都能多来两碗——这就是私客拌面的特色......

趁着夏季鳝鱼肥美,快来私客吃一碗鳝丝拌面吧!

鳝鱼去骨,剔下来的鳝鱼丝,浓油赤酱就是它最高的待遇。再淋上一层热油,添加好拌面,听着滋滋的声音,拌面都能多来两碗——这就是私客拌面的特色美食:鳝丝拌面。

都说“夏令之补,黄鳝为首”,夏天是鳝鱼最肥美的时候,如果这个季节没吃过黄鳝,那么整个夏天都是不完整的。

阿拉上海人管它叫鳝鱼,隔壁的江苏叫长鱼,飞去广东,它则被称之为罗鳝。做法也大不相同,苏北的软兜长鱼;广东则做成了炒鳝贝、啫啫鳝筒煲。

而到了私客拌面的鳝鱼们,下场有且只有一个——那就是被做成美食!

手拿小刀一捏一划,动作干净熟练,给鳝鱼去骨交给手巧的私客厨师根本不是事,几秒钟就把鳝鱼安排得明明白白。

剔下来的鳝鱼丝,浓油赤酱就是它最高的礼遇。再淋上一层热油,最性感的声音不过在此,听着滋滋的声音米饭都能多来两碗。

再搭配上时令的茭白,爽脆的茭白和鳝丝的软嫩相碰撞,口感升级。搓搓手期待今日份下饭神器!

这道鳝丝随着一声刺啦滚油的爆裂声正式出炉,浇在提前煮好并过了凉水的面条上,赶着热夹上一筷子,嫩滑的口感软糯鲜香,在舌尖慢慢回味还带着点点葱香。赶紧趁鳝鱼最肥美的时候来私客拌面吃上一碗吧!如果鳝丝太美味,面条不够吃的话也没关系,跟私客拌面的厨师说一声,让他多加点面条就好了!

在私客拌面,不怕你吃不饱,就怕你吃不好!

 
(文/佚名)
 
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